eckeres, basisches, vegetarisches Gericht mit wenigen Zutaten. Spicey 

• 300 gr Natur-Tofu in Würfel schneiden
• Sojasauce
• 1-2 Auberginen, in 2cm große Würfel schneiden
• Knoblauch
• Ingwer
• etwas Sambal Olek
• etwas ApfelEssig
• (geröstetes) Sesamöl
• 1 Frühlingszwiebeln
• Sesam
• Kartoffeln als Beilage

- Tofuwürfel 30 min vorher in Soja marinieren
- etwas Sesam in der Pfanne trocken anrösten, dann rausgeben
- in Öl die marinierten Tofu-Würfel auf heißer Flamme ziemlich stark anrösten (es spritzt ziemlich) und öfters wenden
- dann Tofu rausnehmen
- wieder Öl in die Pfanne geben und die Auberginen-Würfel anbrutzeln
- dann Knoblauch + Ingwer zu den Auberginen geben
- mit Soja-Sauce, Wasser, Essig und Sambal Olek ablöschen
- dann Tofu dazu
- etwas Salzen
- Sesam und rohe Frühlingszwiebeln zum Schluss drüberstreuen

Geschrieben am Montag, den 29. März 2004 um 19:07 Uhr, abgelegt in Rezepte, Wok, Vegetarisches. Kommentare können per RSS 2.0 Feed verfolgt werden. Permanent Link. | Artikel ausdrucken