Dies ist eins der wenigen Tandoori-Huhn-Rezepte ohne Marinierzeit!! Eine Sensation!! Normalerweise muss das Hühnchen mind. über Nacht in der Marinade ziehen, doch dieses Rezept geht ganz ohne und schmeckt dennoch herrlich anders!! Ich habe das Rezept ein klein wenig abgeändert, mit anderen Tandoori-Rezepten verglichen und sozusagen verfeinert…

Für 4 Portionen:

• 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
• 3 EL Zitronensaft - etwas Obstessig
• 20 g Ingwer
• 1/2 TL Chilipulver
• 2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 2 TL Cayennepfeffer
• je 2-3 TL gemahlener Kreuzkümmel und Koriander (wir haben den Koriander selber zerstossen, war auch super!!)
• ca. 400 g Vollmilchjoghurt
• Salz
• 3 kleine Stiele Minze

Hähnchenfilet mit 2 EL Zitronensaft und einem Schuß Obstessig einmarnieren und 10 Minuten kalt stellen. Inzwischen Ingwer schälen und fein reiben, mit Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, etwas Cayennepfeffer und 250 g Joghurt verrühren mit grobem Meersalz zu einer Paste verarbeiten. Die Hähnchenteile damit begießen und weitere 20 Minuten kalt stellen.

Hähnchenteile in eine Auflaufform setzen und salzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten ca. 18 Minuten oder mehr braten (Umluft nicht geeignet). Zwischendurch immer wieder mit der restlichen Soße bestreichen. 2 Stiele Minze abzupfen und fein hacken. Mit 150 g Joghurt, etwas Salz und 1 EL Zitronensaft verrühren. Das Hähnchen mit dem Joghurt servieren.

Rezept ursprünglich gepostet von Splendida

Geschrieben am Donnerstag, den 5. Januar 2006 um 20:00 Uhr, abgelegt in Rezepte, Fleisch. Kommentare können per RSS 2.0 Feed verfolgt werden. Permanent Link. | Artikel ausdrucken