Für 4 Portionen:

• 1 Kilo Muscheln
• 3 EL Ghe oder Öl
• 5 cm Ingwer gerieben
• 5 Knoblauchzehen zerdrückt oder klitzkleingewürfelt
• 2 Zwiebel gewürfelt
• 4 Tomaten enthäutet + gewürfelt, wenn wer “Spass” daran hat oder sich ein Idi*t findet, dann auch entkernt!
• 2 TL Koriander gemahlen
• 2 TL Kümmel gemahlen
• 2 TL oder auch 4 TL rote Curry Paste
• 3 Chilischoten gehackt
• 500 ml Weisswein
• Koriander
• 2 El oder mehr Zitronensaft

Bei den Muscheln die Bärte entfernen und waschen, schlechte Muscheln enfernen! Im Topf oder auch Wok Ghe/Öl erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Zwiebel 5 Minuten anbraten bis die Zwiebel glasig sind. Tomaten (ev. Zuccini), Kreuzkümmel, Koriander, Currypast, Chilischoten. 5 Minuten köcheln. Muscheln und Wein rein. Ca 5 Minuten köcheln bis die Muscheln geöffnet sind. Die die nicht offen sind entfernen. Koriander und Zitronensaft unterheben.
Brot nicht vergessen!! Pronto!

PS: wer Gemüse mag kann auch noch Zuccini reintun, zeitgleich mit den Tomaten. Dieses Gericht wurde ursprünglich gepostet von Splendida.

Geschrieben am Dienstag, den 23. November 2004 um 17:11 Uhr, abgelegt in Rezepte, Fisch. Kommentare können per RSS 2.0 Feed verfolgt werden. Permanent Link. | Artikel ausdrucken