Ich garantiere Euch, dass diese genialen Chocolate Chip Cookies nach altem englischen Rezept KEINE Weihnachtskekse sind, habe ich sie deshalb hier gepostet, damit wir es uns auch unter dem Jahr gutgehen lassen können

• ca. 200 g weiche Butter
• 1/2 Tl Burbonvanillepulver (Vanillezucker nicht geeignet da zuwenig intensiv) - alternativ echtes Vanillemark einer Vanilleschote verwenden
• 150 g brauner Zucker
• 150 g normaler Zucker
• 1 Tl Wasser
• 2 Eier
• 250 g Mehl - gesiebt
• 1 Tl Backpulver
• 1 Tl feines Salz gestrichen
• 1 Tasse voll Mandelblättchen
• 250 g dunkle Schokolade (70%) (= 2 1/2 Tafeln Lindt Bitterschokolade) - ganz klein geschnitten, in halbe cm Würfel

1. Eine große Schüssel nehmen und Butter, beide Zuckerarten, Vanillepulver, Wasser und die zwei Eier hineingeben und mit dem Handmixer 5-7 Minuten aufschlagen, bis der Teig leicht und flockig ist. In einer anderen Schüssel mixt man das Mehl mit Backpulver und Salz und tut das dann in die Buttermischung.

2. Schokoladenstückchen und Mandelsplitter dazugeben und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech machen. Danach die Kekse bei 190 Grad Ober- Unterhitze ca. 10 Min. backen, bis sie schön goldbraun sind. Wichtig ist, dass sie nicht zu lange im Ofen sind und überbacken werden. Anschließend die Kekse auf ein Kuchengitter geben, damit sie schnell auskühlen können.

Geschrieben am Sonntag, den 12. Dezember 2004 um 15:43 Uhr, abgelegt in Rezepte, Backen. Kommentare können per RSS 2.0 Feed verfolgt werden. Permanent Link. | Artikel ausdrucken