Geht voll easy! Unbedingt beim Asia-Shop die geniale Chilipaste holen, Farbe: bräunlich, nicht verwechseln mit Currypase!! Kann man ruhig mehr davon zugeben. Auch das Thai-Basilikum FRISCH ist unentbehrlich, weil daher der Name “Bai Graprau”.

Für 4 Portionen:

• 500 g Hühnerbrustfilet
• 4 Knoblauchzehen
• 10 lange asiatische Bohnen (gehen auch österreichische, italienische oder irgendwelche vom Spar oder so, hauptsächlich sie sind frisch und knackig)
• 2 Zweige thailändischer Basilikum (Bai Graprau)
• 3 Eßl Öl
• 1 Teel Chilipaste
• 3 Eßl Fischsauce
• 2 Eßl Zucker

1. Hühnerfleisch in Streifen schneiden, Knoblauch hacken, Bohnen in 1 cm lange Stücke schneiden, Basilikumblätter hacken.
2. Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Die Chilipaste dazugeben und kurz anrösten.
3. Das Fleisch dazugeben und anbraten. Fischsauce, Zucker und die Bohnen unterrühren.
4. Hitze reduzieren und die gehackten Basilikumblätter unterrühren.

Als Beilage Reis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Dieses Rezept wurde ursprünglich gepostet von Splendida.

Geschrieben am Dienstag, den 27. Mai 2003 um 20:07 Uhr, abgelegt in Rezepte, Geflügel. Kommentare können per RSS 2.0 Feed verfolgt werden. Permanent Link. | Artikel ausdrucken