Hühnchen gefüllt mit einer fomidablen kecken Koriander und Knoblauchfülle angerichtet in einer süßlichen Limetten Sauce - Geschmacksrichtung Caipiriniah…LECKER

Für 2 Portionen:

• 2 Hühnerfilets (gross und flach geklopft)
• Für die Fülle:
• 80 g Butter
• ca. 2-3 Knoblauchzehen zerdrückt
• 1 Hand voll Koriander fein gehackt
• Für die Sauce:
• 2 Limetten (davon Saft und Schale gerieben)
• 2 EL braunen Zucker
• Sonstiges:
• Sonnenblumenöl zum bruzeln
• Korianderblätter zum Garnieren

1. Butter und Koriander u. Knoblauch verrühren zu Paste.
2. Paste auf Hühnerfilets streichen und einrollen.
3. Sonneblumenöl in Pfanne erhitzen, Hühnerroladen ín Pfanne auf allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
4. Limettensaft und Braunzucker vermengen und in der selben Pfanne im Rest des Öls kurz köcheln. Dann über die Hühnerfilets giessen.

Da sie Sauce extrem lecker schmeckt, kann man auch leicht die doppelte Menge machen und dann dazu Reis. Gericht mit Korianderblättern zusätzlich garniern.

Dieses Gericht wurde ursprünglich gepostet von Splendida.

Geschrieben am Freitag, den 30. Januar 2004 um 19:54 Uhr, abgelegt in Rezepte, Geflügel. Kommentare können per RSS 2.0 Feed verfolgt werden. Permanent Link. | Artikel ausdrucken